Restaurante Floridita, clásico por distinción

Autor: María Luisa García Cecilia
Fotos: Rolando Pujol

A más de 180 años se remonta la historia del Restaurante  Floridita. Según el autor cubano Fernando Campoamor, La Piña de Plata, primero bodegón y posteriormente devenido cantina de coñac, vermut, ginebra, con ensayos de “compuestas” que eran anticipos del cóctel moderno, fue su génesis.

Devenido clásico por distinción el Floridita no debe sólo su preferencia por constituirse un elegante y confortable restaurante que oferta lo mejor de la comida internacional, pescados y mariscos. Hay algo más: fue el preferido de Ernest Hemingway y es uno de los 8 bares más famosos del mundo.

Quien visita La Habana no deja de sentir la tentación de conocer la cuna del daiquiri, uno de los cobijos más emblemáticos de la bella Habana. Allí, en el asiento esquinado, en la primera banqueta, está Ernest Hemingway, Premio Nóbel de Literatura, autor de la afamada “Por quién doblan las campanas” y otras obras maestras. Allí prefirió su Daiquiri (o trago del Papa como también se le conoce) compuesto originalmente por 0. 25 onzas de azúcar blanca, 0.25 onzas de limón, 1.5 onzas de ron blanco (Barcardí carta blanca), 4 onzas de hielo frappé y 5 gotas de Marrasquino, batidos en una coctelera.

En el Floridita diversas personalidades de la cultura, la política, el arte y la vida social han disfrutado de una excelente coctelería y la exquisitez de sus platos que tienen su base en pescados y mariscos, elaborados por maestros de la culinaria.

Si prefiere más emociones, doce tipos diferentes de daiquiris siempre preparados a partir de la crema o fruta de su predilección, pueden ser degustados en un ambiente atendido por un excelente equipo de trabajo y acompañado por notorias agrupaciones musicales al ritmo de las inconfundibles notas de la música tradicional cubana.

Como expresara Campoamor, el Floridita continúa su bella tradición habanera, perpetuado en la letra genial de las memorias de Ernest Hemingway, el noble amigo, vivo en la memoria nuestra. Compruébelo, el Floridita es clásico por distinción.

Restaurante Floridita
Obispo No. 557 esquina a Monserrate
La HabanaVieja
Telef. (537) 8671299 / 8671300 y 01
Email: floridita@floridita-cuba.com
Horario: 12.00 m a 12.00 pm